#Tiramisu

Tiramisu fruits rouges

INGRÉDIENTS (10 PERSONNES)

• Liqueur d'amandes Amaretto

• De la compote de fraises

• 1 sachet de fruits rouges congelées

• 24 biscuits à la cuillère

• 250gr de Mascarpone

• 80g de sucre en poudre

• 3 œufs

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1 :

Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs dans 2 saladiers distincts. Fouettez les jaunes avec 25g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mascarpone énergiquement pour qu'il n'y ai pas de grumeaux.

ÉTAPE 2 :

Battez les blancs en neige, ajoutez une pincée de sel et le reste de sucre et fouettez à nouveau pour raffermir les blancs.

ÉTAPE 3 :

Incorporez-les délicatement, à la spatule, au mélange jaunes-mascarpone.

ÉTAPE 4 :

Disposez les biscuits à la cuillère dans le fond du plat de présentation après les avoir imbibés rapidement de liqueur d'amandes amaretto et de compote de fraises.

ÉTAPE 5 :

Ajoutez une grosse couche de fruits rouges congelés.

ÉTAPE 6 :

Versez la moitié de la crème sur les biscuits à la cuillère.

ÉTAPE 7 :

Disposez à nouveau une couche de biscuits après les avoir imbibés rapidement de liqueur d'amandes amaretto et de compote de fraises.

ÉTAPE 8 :

Versez l'autre moitié de la crème sur les biscuits à la cuillère.

ÉTAPE 9 :

Réservez le plat au réfrigérateur toute la nuit.

ÉTAPE 10 :

Au moment de servir, décorez de copeaux de chocolat , de fruits frais ou encore de granités de pistaches...