#BANOFEE #FRAISOFEE

INGRÉDIENTS (10 PERSONNES)

• 1 paquet de petit beurre

• 10 biscuits speculos

• 100g de beurre doux

• Cacao amer

• 50g de sucre en poudre

• 500g de mascarpone

• 1 pot de confiture de lait

• 40cl de crème fleurette entière

• 3 bananes

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 :

Placez 15 min avant la préparation votre crème fleurette et votre mascarpone au réfrigérateur + vos fouets du batteur électrique ainsi qu'un récipient haut et large.

Petite astuce pour réaliser une belle chantilly!

ÉTAPE 2 :

Faire fondre le beurre dans une casserole. Écrasez les biscuits sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un robot. Dans un récipient, verser le beurre fondu sur les biscuits écrasés, mélanger. Tapissez le fond d'un moule rond (à fond amovible) avec ces biscuits à l'aide d'une cuillère en bois.

ÉTAPE 4 :

Coupez les bananes en rondelles et déposer les sur la couche de biscuits. Recouvrir la préparation précédente d'une bonne couche de confiture de lait.

ÉTAPE 5 :

Placez au frais. Dans un récipient, détendre le mascarpone avec le sucre. Dans un autre récipient, fouetter au batteur électrique la crème bien refroidie jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et monte en chantilly (5min minimum au fouet électrique vitesse maximum) Ajoutez ensuite délicatement la préparation au mascarpone.

ÉTAPE 6 :

Déposer votre base de crème sur le fond caramel, banane, biscuits. Laissez reposer 1h au frais minimum. Saupoudrez de cacao juste avant de servir.

Petite idée gourmande remplacer les bananes par des fraises, framboises, poires... et la confiture de lait par du chocolat, caramel, coulis de fruits...